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シフォン富士

シフォン富士
所在地
〒403-0003 山梨県富士吉田市大明見2-23-44
T E L
0555-24-8488
F A X
0555-24-8488
W E B
http://chiffonfuji.jp/kodawari.html

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富士山のシフォンケーキを形にするべく、試行錯誤しながら完成したのが”ふじフォン”です。
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●ふじフォン型の作成から
富士山をどのように形にするのか？ここから始まりました。いろいろ調べましたが、私たちの思うような型はなく、１から作ってしまおうということで、近くの製鉄所さんにお願いすることにしました。細かなイメージを伝え、ようやくオリジナルの大・小２つの型が完成しました。

●おいしさの追求
それからその型を使い、試作品を作り始めました。富士山の形をしているので、上と下の分量の差で、上が焦げすぎてしまったり、下が生焼けだったり、いろいろな問題が出てきました。
”生地の分量を調節⇒秒単位で焼き時間を変更⇒試食”を何度も何度も繰り返しました。
ようやく納得の出来るふわふわな富士山のシフォンケーキが完成しました。

シフォン富士

  • シフォン富士

  • 地元産の食材にこだわり、1つ1つ手作りしたふわっふわシフォンケーキです。デコレーションをせず、シフォンケーキのみで十分に満足していただける味を追求してきました。素材も厳選し、卵は富士の湧水で有名な忍野産、牛乳は富士のすそ野の朝霧高原のものを使用。「いつまでも愛される」安心、安全、心のこもったシフォンケーキを作り続けています。また、富士山型のシフォンケーキを形にするべく試行錯誤しながら完成したのが「ふじフォン」です。全5種類のサイズがあり、用途も様々に使い分けることができます。異なる味をお楽しみください。

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